Aderezo para asado

Con este aderezo para asado, cualquier carne que cocinemos quedará deliciosa gracias al sabor de las especias, los frutos secos y las verduras.

Receta de aderezo para asado

Ingredientes para preparar aderezo para asado

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de almendras
  • 100 gr. de piñones
  • 30 gr. de cacahuetes
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta rosa molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar aderezo para asado?

  • Para preparar el aderezo para asado, comenzamos poniendo una cazuela grande al fuego y añadiendo aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté caliente, incorporamos dentro los frutos secos y dejamos que se doren. Una vez dorados los apartamos y los reservamos.
  • En el mismo aceite añadimos la cebolla cortada en juliana y la zanahoria y el pimiento rojo picados. Dejamos que se pochen las verduras y, cuando estén ya pochadas, añadimos los frutos secos al aderezo para asado.
  • Regamos todo con el caldo de verduras y ponemos a fuego fuerte hasta que el aderezo para asado empiece a espesar.
  • Acto seguido, trituramos todo y luego lo pasamos por un chino para que no quede ningún grumo. Salpimentamos al gusto y ponemos a hervir el aderezo para asado para que coja más cuerpo antes de servirlo.
  • Foto orientativa: Godiesfirst
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas especiales
  • Enviada el 18/10/2012
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